600 گرم پوسته هندوانه پخته شده
280 تا (300 گرم) شکر
1/2 قاشق چای خوری وانیل
2 قاشق غذاخوری گلاب
2 لیوان آب
زعفران دم کرده
آب لبو
دارچین
زنجبیل
2 قاشق غذاخوری آرد ذرت

قسمت سبز و قسمت قرمز پوست هندوانه را جدا می‌کنیم و قسمت سفید پوست هندوانه را خرد می‌کنیم
پوست هندوانه را در قابلمه می‌ریزیم و به اندازه‌ای آب داخل قابلمه می‌ریزیم که روی پوست هندوانه را بگیرد من ۶ لیوان آب ریختم
از زمانی که آب به جوش آمد ۲۰ دقیقه پوست هندوانه را می‌جوشانیم
پوست هندوانه را داخل آبکش ریخته و رویش آب سرد می‌ریزیم وقتی که آبش خشک شد وزن میکنیم نصف مقدار پوست شکر میریزیم
دوباره پوست هندوانه را داخل قابلمه ریخته و دو لیوان آب و شکر را اضافه می‌کنیم
اجازه می‌دهیم تا آب و شکر داخل قابلمه تبخیر شودوانیل و گلاب را در مرحله آخر اضافه می‌کنیم و مخلوط می‌کنیم وقتی که آب کاملاً تبخیر شد شعله را خاموش می‌کنیم
🔶️من پوست هندوانه را به ۵ قسمت تقسیم کردم
🔶️رنگ زرد را با زعفران دم کرده زعفرانی کردم
🔶️رنگ قرمز را با آب لبو رنگی کردم
🔶️و رنگ نارنجی را با ترکیبی از رنگ لبو و زعفران رنگی کردم
🔶️مقداری از پوست هندوانه را با دارچین مخلوط کردم
🔶️مقداری از پوست هندوانه زنجبیل اضافه کردم و مخلوط کردم
🔶️ از هندوانه‌ای استفاده کنید که پوست ضخیمی داشته باشد
داخل یک سینی کاغذ روغنی انداختم و پوست هندوانه را داخل سینی ریختم و دو روز در راه پله گذاشتم تا خشک شود
بعد از اینکه خشک شددر آرد ذرت غلطاندم.